Imbaccari Sottano EXVオリーブオイル
Imbaccari Sottano EXVオリーブオイル
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Imbaccari Sottano EXVオリーブオイル

Regular price ¥1,650 Sale

ブランドImbaccari Sottano

社名:Frantoi Berretta

生産地 Enna丘陵とIblei山の間-シチリア島(イタリア)

品種:トンダイブレア55%、ノチェッラーラ30%、チェラスオーラ15%

収穫期:10月

収穫方法:手摘み

粗砕方法:ハンマー

抽出方法:連続式コールドプレス(27度以下)

生産量:100キロのオリーブから15リットル

保管:無酸素状態のステンレス鋼製サイロ

沈殿:自然

酸度:オレイン酸0.3%以下

小さじ1杯(14ml)の栄養素=13.5g: 脂肪13.5g タンパク質0.1g以下 コレステロール0.06mg以下

化学的/物理的分析特徴:規則EEC No 2568/91改正・統合版に従う

味の特徴:アーティチョークと渋目のアーモンドの香りをともなった淡緑色オイル。獲れたてのオリーブを感じる豊かで優しい味わい