Imbaccari SopranoEXVオリーブオイル
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Imbaccari SopranoEXVオリーブオイル

Regular price ¥1,780 Sale

ブランドImbaccari Soprano

社名:Frantoi Berretta

生産地Enna丘陵Iblei山の間-シチリア島(イタリア)

品種:ノチェッラーラエトナ100%

収穫期:10月の第1週

収穫方法:手摘み

粗砕方法:回転ディスク及びハンマー

抽出方法:連続式コールドプレス(27度以下)

生産量:100キロのオリーブから11リットル

保管:無酸素状態のステンレス鋼製サイロ

沈殿:自然

酸度:オレイン酸0.2%以下

小さじ1杯(14ml)の栄養素=13.5g: 脂肪13.5g タンパク質0.1g以下 コレステロール0.06mg以下

化学的/物理的分析特徴:規則EEC No 2568/91改正・統合版に従う

味の特徴:グリーンがかった黄金色のオイルは刈りたての芝とグリーントマトの香りを強く感じる。

マイルドでスパイスを感じる味わい且つ、オリーブ自体のフルーティーな味わいを伴う。