400 EXVオリーブオイル500ml
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400 EXVオリーブオイル500ml

Regular price ¥3,800 Sale

ブランド名:400

社名:Frantoi Berretta

生産地:Mirabella Imbaccari(カターニア県)-シチリア島(イタリア)

品種:ノチェッラーラ・デル・ベリーチェ 100%

収穫期:10月の第1

収穫方法:手摘み

粗砕方法:ハンマー

抽出方法:連続式コールドプレス(27度以下)

生産量:100キロのオリーブから11リットル

保管:無酸素状態のステンレス鋼製サイロ

沈殿:自然

酸度:オレイン酸0.3%以下

小さじ1杯(14ml)の栄養素=13.5g: 脂肪13.5g タンパク質0.1g以下 コレステロール0.06mg以下

化学的/物理的分析特徴:規則EEC No 2568/91の改正・統合版に従う

味の特徴:400本限定のエキストラヴァージンオリーブオイル。緑がかった透明な黄色のオイルはアーティチョーク、グリーントマトとわずかながらそら豆、レタス、バジルの香りが複雑に入り混じったエレガントさを持つ。口の中でスパイシーな香りが広がり、同時に心地よい苦味を伴う。香りと味わいを還元させるようなユニークな特徴を持つ。